Vi är ensamma hemma de här dagarna i början av veckan. Det har visst varit möten i Marseille för mannen. Vi klarar oss bra här hemma och är inte ett dugg mörkrädda längre. Men jag har bett om ett larm till garaget och källaren sa att jag kan larma under natten. Det är det enda. Annars känns det bara bra. Fast idag är jag lite trött. Vi haller på att inreda gästrummet på övervåningen och vi har ställt in barnens sängar där och köpt nya sängar till barnen, men de kommer inte förrän på lördag sa tills dess sa sover Elsa och Erik i gästrummet. Det var dit jag blev bjuden igår kväll.
-Mamma ta med kudden och täcket upp hit till oss sa slipper du sova ensam där nere sa de. Ja, ett sådant erbjudande kan man ju inte tacka nej till. Jag hämtade genast mina sängkläder och parkerade mig pa ena halvan av sängen. Det är bara det att jag har sa svart att sova den första natten i ett nytt rum. Inte en blund kan jag sova. Som att det tar en natt att vänja in sig. Men det var det värt. Ett berg av kuddar hundra gosedjur och vi tre i samma säng och med spöregn och storm utanför. Bästa sättet att tillbringa en kulen tisdagsnatt i februari.
Idag har det varit lite fix i Elsas rum. En samlare måste (tyvärr) ibland rensa lite bland sakerna. Vi fick efter lite förhandling till slut ihop en sopsäck som faktiskt inte kommer att göra någon nytta någon annanstans heller utan den far åka direkt till tippen…
I lördags kom de hem med färg och penslar. För nu skall här visst bli nytt och rosa.
För Elsa och Erik blev det sedan lite läxläsning innan basketträningen och själv önskade jag förgylla den här onsdagskvällen med kyckling i curry. Var älsklingsrätt. Vi gör den à la Per Morberg:
4 portioner
1 hel kyckling eller 1 kg kycklingben
1 1/2 tsk salt per liter vatten
1/2 purjolök
1 morot
5 kvistar persilja (går bra utan)
10 pepparkorn
1-2 lagerblad
Currysas
1 gul lök
1 friskt sött äpple
2-4 msk curry
2 msk vetemjöl
5 dl buljong från kokningen
1/2 tsk rasocker
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
salt och peppar
1. Lägg kycklingen i en kastrull. Häll på vatten sa att det täcker. Tillsätt salt, koka upp och skumma.
2. Skölj och skär purjon i bitar. Skala och skär moroten i bitar. Lägg ner alltsammans i kastrullen tillsammans med persiljekvistar, lagerblad och pepparkorn. Lat koka i 50-60 minuter. Ta upp kycklingen och lat den svalna lite.
3. Ta bort skinnet på kycklingen och skär kycklingköttet i bitar. Lägg tillbaka skrovet i kastrullen och lat koka i ca: 30 minuter i buljongen. Sila och koka ihop tills en tredjedel återstår.
4. Skala och hacka lök och äpple till currysåsen. Fräs det i smör med curryn. Rör ner mjöl, och späd med buljongen, lite i taget, under vispning. Tillsätt rasocker, grädde och mjölk. Rör om och lat koka i 10 minuter. Lägg ner kycklingbitarna i sasen och lat allt bli varmt.
Barnen här äter gärna lite skivad banan och jordnötter till. Personligen tycker jag att en klick mangochutney till är ett måste.
-Och ris förstas!
Och så får man guldkant på en blasig onsdag mitt i veckan med hjälp av en gul kyckling som lyser starkare än självaste solen sa här i början pa aret. Och vem sa att vardagen maste vara gra?
