VAD ÄR DET SOM PRASSLAR I KORGEN?

På fredagar är det marknadsdag i vår lilla by. Mellan 9.30 och 13.00 stängs gatan intill torget av för biltrafik och förvandlas till en marknadsplats. Hit kommer fiskhandlaren, kötthandlaren, mannen som säljer kyckling, grönsakshandlaren.Massor med godsaker radas upp i marknadsstånden.
Alla som är hemma på dagarna, mestadels damer (eller om jag ska vara ärlig så är det mest tanter)tar korgen på armen och går ned till marknaden för att proviantera inför helgen.
För mig var det första gången idag. Jag kände mig väldigt fransk med korgen på armen. Och minsann, visst fick jag med mig en en liten "helgkasse". Det enda som vittnar om att jag inte är härifrån är att jag alltid cyklar. Här går man eller tar bilen. Det verkar inte vara så "fint" att cykla. Ja, om man inte har tagit på sig sin cykeldress á la Tour de France vill säga. Att vara ute och fincykla kan nog inte räknas som ett vanligt inslag i den franska vardagen.

Det här fick jag med mig.
Varsin skiva bavette att grilla från kötthandlaren, lite oliver från Nice, samt några med provencalsk kryddning, äppelmust till barnen och lite skaldjur till ikväll. Det blir en liten platå bestående av krabbor, räkor och ostron.
Det lyxiga är att den här typen av delikatesser inte är speciellt dyra. Totalt betalade jag drygt 300 kr för alltihop. Jag tror tillexempel att oliverna var dyrare än ostronen...

Och i snabbköpet hittade jag en liten Chablis som jag tror passar alldeles utmärkt till kvällens festligheter.





















Det var bara en liten detalj som jag inte var beredd på. De lever. Jag måste alltså koka raringarna själv. Nu när jag öppnade påsen klaffsade de ut på köksbordet...

PÅ FEST

Kom på att jag hade några bilder från en liten fest som vi hade turen att hamna på när vi var i Bretagne.

I en liten by med finaste läget vid kusten stannade vi och ibland blir verkligheten bara bättre än vad man har tänkt sig.

Efter att vi ätit middag på hotellet gick vi ut på en liten promenad i byn. Det visade sig att det just den dagen pågick en gatufest alldeles i närheten av hotellet.
Här kunde man köpa Crêpes, galetter och cider i långa banor. Det är från Bretagne som Crêpen och galetten har sin hemvist och det sägs att den bästa äppelcidern också görs just där.

Vi har precis ätit middag, men ett sådant här tillfälle får man ju
bara inte missa.
Med cider och crêpes i händerna sitter vi sedan på stranden tillsammans med invånarna i byn. Det är fortfarande lite varmt i sanden och himlen är becksvart. Från en liten båt skjuter man fyrverkerier. Inget storslaget, men ibland är det lilla enkla bara så vackert och när man trappar upp inför finalen så går det ett sus genom publiken och sedan blir allt svart igen.

Han är så nervös att de inte ska förstå vad han säger.

-En Crêpe med chokladfyllning tack!

-Jippiii, de förstod vad jag sa!

CRÊPES

Varje dag gör vi små cykelturer och ser oss omkring i vår by. Nu tror vi att vi har hittat den snabbaste vägen till skolan. Problemet är bara att den snabbaste vägen också är den brantaste och ditvägen innebär uppförsbacke -rejält uppför. Erik är inne på att det är bättre att ta en längre men plattare väg istället.

Barnen börjar så smått att förbereda sig för skolan och vi har inhandlat allt skolmaterial. Här måste man själv köpa de skolsaker som man kommer att behöva under året. Alltifrån pennor, pärmar, plastfickor osv.

Scania har också tillgodosett oss med en franskafröken. Hon heter Francoise och henne kommer vi att träffa i princip varje dag under våra år här i Frankrike. Nu fram tills att skolan börjar undervisar hon barnen här hemma på förmiddagarna. När terminen sedan sätter igång kommer hon hit efter skolans slut för att hjälpa barnen med läxorna. Inte ens fredagkvällarna är fria, men lika bra att göra bort läxorna på en gång så slipper man tänka på det under helgen.

Det sköna med att vara ledig är att man också hinner med att göra det man tycker är roligt. Sånt som man annars alltid tänker att om jag hade tid så skulle jag göra ditten och datten. I mitt fall är det som bekant nästan alltid något som kan räknas till hushållsarbete med undantag för tvättning.

 

 

”Det goda franska köket” av Julia Child är en bok som jag har haft i en herrans massa år men som jag inte har lagat speciellt mycket ur. Recepten är lite krångliga och listan för ingredienser är ganska diger även om det bara är något pyttelitet man ska laga. Det är kanske  därför den hittills mestadels tjänat som kvällslektyr?

Här finns i alla fall grunden till det franska köket. Om man tillexempel råkar ha en anka till övers så kan man med bokens hjälp både stuffa den och tillreda den allra elegantaste lilla patén. Dessutom får man också reda på vilket vin som passar till. Brilliant alltså!

Det här inlägget skulle ju handla om Crêpes eller plättar eller pannkakor. Kärt barn har många namn. Hur som helst så kallas dessa skapelser Crêpes i Frankrike. De crêpes som vi hittills har kommit i kontakt med har varit söta. Med salt fyllning kallas de Galetter, men då är smeten inte av vete utan av bovete, vilket ger en helt annan karaktär.

Om man ska äta crêpes till lunch måste man göra iordning smeten direkt när man vaknar på morgonen, annars blir inte själva konsistensen på crêpen rätt. Den blir mer som en pannkaka.

Det fina i det hela är att det inte gör något ifall man skulle vilja förbereda sina crêpes dagen innan. Att göra smeten på kvällen och grädda dagen efter blir också hur bra som helst.

Så om ni också har en liten stund över (jag vet provocerande) så vill jag dela med mig av ett recept på crêpes som jag tycker blir väldigt goda.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 ägg

3 dl vetemjöl

50 gr smör

1 nypa salt

2,5 dl mjölk

2,5 dl vatten

smör till stekning

 

Vispa äggen fluffiga. Tillsägg vetemjölet lite i taget och vispa tills alla klumpar löst sig.

(Det är lite knepigt att vispa in allt mjöl utan att det blir klumpar, om det blir klumpar kan man göra som Julia Child och helt enkelt köra smeten i mixern)

Tillsätt smör och salt. Vispa samman.

Häll till sist ner mjölk och vatten och vispa ihop till en lös pannkakssmet. (Det är nu ni kan ta till tricket med mixern ifall det inte har ordnat till sig med klumparna)

Ställ smeten i kylen att svälla minst 1 timma.

 

Stek crêpen i smör i stekpanna, de ska vara riktigt tunna tycker jag.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elsa äter helst sina crêpes på franskt vis med citron och socker.

 

 

 

 

 

 

 

MÅNDAG

Idag har vi haft en liten fixardag. När Per är i Sverige så är ju bilen "ledig" och då passade vi på att åka till Alinea, det är ungefär som IKEA. Stora volymer och platta paket. Barnen ville köpa mattor till sina rum. Det blev lurviga mjuka saker. De är kanske inte så så där jättepraktiska om man som jag gillar att dammsuga.

Som vanligt när man går i affärer så flyger tiden iväg. Och vi som hade tänkt att försöka anpassa våra sena vanor till mer vardagliga rutiner. Detta lyckades vi tyvärr inte med idag och det blev en kontinental middag på flera sätt. Vi gjorde lite olika tapas.



Med barns öppna sinnen kan allt förvandlas till Tapas.

Här förekommer därför även vissa inslag som skulle kunna sorteras in som Tacomys. Längst till vänster tronar en liten gratäng fylld med spiskumminkryddad köttfärs, Creme fraishe och ost.  Förutom räkorna i vitlök och olja som alltid är lika goda tycker jag att fisken längst till höger som är en sjötunga smakade ovanligt gott.

Jag stekte den hel i lite smör. Den var inte så stor så det tog kanske 2-3 minuter per sida. 

Under tiden som fisken steks klar i stekpannan värmer man upp olivolja med vitlök och chili. 

När fisken är klar häller man vitlöksoljan över. 

På med lite salt och peppar.

Servera rykande het med citron och bröd. 

Den här sjötungan är av porttionsstorlek och är galet billig i vår affär. Jag betalade 2 Euro för min fisk. Om sjötungan hade varit dyrare hade jag tagit rödspätta.

 

Sedan delar Erik och jag en liten vana. Det finns inte mycket som slår en liten kvällste innan sängen. Vi är just nu inne i en period där vi dricker Chai. Visst skulle man helst vilja nöja sig där, men på affären där vi handlar mat har E hittat sådana goda kakor. Det är en sorts chocolate chip cockies och chokladfingrar, kanske inte låter så speciellt, det fina är att de är i miniformat.

 

Chai och småkakor. Visst låter det mysigt?

Vi gör en enkel variant av Chai. Om man är mycket konservativ i sin bedömning av vad som borde ingå och hur tillagningen bör ske måste man tyvärr sluta läsa nu.

Brygg en kopp te av någon frukostsort tex Earl Grey eller English Breakfast. Vi använder Ceylon Decaf. Eftersom vi snart ska sova så dricker vi utan koffein :)

Lägg i kastrull en bit av en kanelstång, en tumstor bit färsk ingefära och en kapsel kardemumma.
Häll i lite mjölk, kanske en dryg deciliter till två koppar te.
Låt koka några minuter på svag värme. Eftersom E är lite känslig mot laktos tar vi mandelmjölk om vi har hemma.
Lyft upp kryddorna ur mjölken och blanda med teet. Om man vill kan man ta en liten klick honung också.

PS. Fick också en fråga om P:s älgkrona. -Voilá, den är med och upphängd! Den sitter precis ovanför dörren som är utgång till terrassen.

ENSAMMA

Imorse åkte Per till Sverige för möten i Södertälje så nu är vi för första gången ensamma här i vårt nya hus. Den här veckan har mitt franska liv som fru börjat på allvar och det gäller att kunna göra något bra av ensamheten.
Idag har vi haft en ganska mulen dag med regn till och från så vi har hållit oss inomhus. Barnen har med råge tagit igen alla dagar utan internet och i princip inte lyft ögonen från sina Ipadar. Själv har jag fixat lite på vårt sk. kontor.

-Och piffat lite i matsalen.

 

Sköna söndag kräver en god avslutning oavsett om hela familjen är samlad eller bara delar. Idag blev det en ny kombination bestående av Moule och Fiskpinnar. Trevligt och gott!

 



INTERNET OCH LAX

Efter två eftermiddagar på Orange France, det här landets motsvarighet till Telia, så har vi så äntligen fått tillgång till Internet igen! Det blev en uppvisning i administration utan dess like. För att bli betrodd om denna kan tyckas lilla tjänst så var vi tvungna att visa upp våra nya franska bankkontonummer och pass.
-Och hade man inte vetat, utan bara stuckit in huvudet och bortsett från alla telefoner så skulle man kunna tro att det var asyl vi sökte. Blankett efter blankett fylldes och kön för betjäning ringlade sig lång i den trettigradiga värmen. Det är lite svårt att säga hur turordningen här egentligen fungerar. Mest desperat tenderar att gå först.
Vi har ju tidigare övat på vår affärsfranska när vi beställt en ny soffa till vår altan. (Den som vi hade köpt och som skulle stå här när vi flyttade in har ju tyvärr blivit stulen). Det visade sig vara rena rama barnleken att att sätta ihop en loungesoffa med hörn och schässlongdelar på franska, ja, vi har i och för sig inte sett hur den ser ut än då det tydligen är lite problem med leveransen från Marseille.
Att beställa Internet på franska är en annan historia. Vi har i alla fall lyckats få ihop ett paket med TV, Bredband, Telefon och en mobiltelefon till mig. Jag återkommer så snart telefonen är på kopplad med telefonnummer. Kanske inte sa det? Informationen från Orange var att det kan ta upp till tre veckor innan allt är klart.

Ikväll, endast några dagar senare så har vi i alla fall Internet och Bloggen är därmed återuppstånden :)

Vi firade att vår värld nu åter är ITanpassad med lite god lax. Receptet ser ni nedan. Receptet tror jag att jag ursprungligen har hittat i en bok av den kände kocken Mathias Dahlgren. Jag har ändrat om lite i det eftersom jag alltid måste ha sista ordet. Hela familjen njöt och mumsade och det blev inte en endaste liten smula kvar!

Ingredienser för 4 personer:

600 gr laxfilé
0,5 dl teriyakisås

Citronsås:
1 citron
2 dl vitt vin
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 dl grädde
100 gr smör
salt och peppar

400 gr papadelle pasta
2 morötter
1 purjolök
3 nävar haricot vert

Skär laxen i portionsbitar, salta och halstra runt om. Täck bitarna med teryakisåsen.
Skölj, skala och skär grönsakerna i strimlor. Jag gjorde mina i samma storlek som pastan.
Sätt ugnen på 175 grader och sätt på pastavattnet.
Tvätta citronen väl, riv skalet och pressa ur saften. Häll det i en kastrull med vin och grovhackad lök och vitlök . Koka ihop till hälften. Sila såsen och tillsätt grädden.
Stek laxen klar i ugnen ca: 10-12 minuter.
Koka pastan enl. anvisningarna på paketet.
Stek grönsakerna i lite smör.
Gör klar såsen. Koka upp såsen tillsammans med grädden. Ta kastrullen från värmen och vispa ned smöret, lite i taget. (Jag tog fram mitt smör lite tidigare så att det hann bli rumsvarmt) Salta och peppra. När smöret är tillsatt kan man inte värma såsen mer så det är bra om man kan tajma detta med laxen och pastan.

LA VIE EN ROSE

Ja, det är nog ungefär så vi känner de här, våra första veckor i Frankrike. Vi har det bara bra och vi unnar oss både det ena och det andra... Att det här livet kommer att innebära en vardag också känns så avlägset att det är omöjligt att just nu förstå hur det kommer  att bli. Kanske är det en lite varmare ton i gråheten som vi får att möta? Det är så mycket nya intryck hela tiden och de människor som vi möter här på restauranger och hotell undrar varför vi envisas med att prata franska när vår engelska är så mycket bättre.

Efter en dag i La Rochelle har vi åkt vidare till en liten ö som ligger strax utanför. Île de Ré heter den och den kallas i folkmun "la Blanche" som betyder ungeför "Den Vita". Namnet syftar på den vita sand som kantar hela ön. Det här är en riktig semesterort. Ungefär som Gotland fast på franska. De som semestrar här är mestadels fransmän och vi sticker inte heller ut när vi åker runt med vår franskregistrerade bil. Att vi fick tag på ett hotellrum så här i den värsta semesterperioden verkar nu i efterhand vara mer undantag än regel. Vi fick plats på ett litet resorthotell som erbjuder både pool och strand. Inte direkt prisvärt, men bättre läge får man leta efter. Vi fick plats för två nätter, men imorgon åker vi ut. Vi har försökt att hitta andra hotell, men det verkar vara ganska omöjligt. Ikväll ska vi testa hotellrestaurangen som tydligen ska vara riktigt bra med gott rennomé.
Att cykla runt på ön är mycket populärt och det man får uppleva från cykeln är medeltida bebyggelse blandat med stora vinodlingar. Den här ön ligger inte heller så långt från staden Cognac så här pågår även tillverkning av destilat som ligger inom regionen för vad som får kallas Cognac. Per testade ett lokalt glas igår och den var god, mild och rund i smaken.



 

Ostronen på Île de Ré är snäppet godare än de som man kan köpa i Hötorgshallen. Här serveras de också med en liten vinaigrette på rödvinsvinäger och lök. Gott!

 Ännu en portion Moule Marinère är serverad!

Fiskdisken i saluhallen på Île de Ré går inte av för hackor. Varje morgon kl. 7 slår marknadsplatsen upp sina portar och då är här en kommers utan dess like.
Kl. 15 stänger den och allt blir lugnt och stilla igen.

Det var allt för nu. Och som sagt imorgon finns det inte längre plats för oss här på ön så då åker vi vidare. Norrut. Nästa gång ses vi i Bretagne. À bientôt!

SEMESTER

Igår tog vi bilen och åkte ca: 20 mil sydväst om Angers till La Rochelle. En liten semestertripp är ju aldrig fel. La Rochelle är en gammal hamnstad som var mycket viktig under medeltiden. Idag är den ett mecka för seglare och här står de stora båtarna i långa rader i hamnen.
För de som har haft för vana att med spänning följa tävlingarnan som pågått i fångarna på fortet så kan det vara bra att veta att det är här utanför La Rochelle som det mäktiga
Fort Boyard ligger.

Det går inte att ta miste på att den här staden ligger i direkt anslutning till havet. Alla restauranger här serverar Moule Frites och det som främst skiljer agnarna från vetet är inte hur själva musslorna är tillagade utan det är pommes friten som är konkurrensmedlet och avgörande för restaurangens anseende. Husets egna ska det vara såklart.

Huître heter ostron på franska. I Sverige brukar man ju säga att man bara ska äta ostron under månader som har R i sig. Det utesluter ju definitivt augusti som vi är inne i nu. Det verkar bestämt inte gälla här där majoriteten av restaurangernas menyer innefattar eller uteslutande erbjuder ostron till förrätt.

Förhållandet mellan odlade och vilda ostron är ungefär fifty-fifty av alla ostron som äts i Frankrike. Här i La Rochelle finns båda delarna. Just här i området är tidvattnet ganska påtagligt och när det är ebb kan man se entusiaster med hinkar letandes efter dessa små delikatesser.

Som besökare i La Rochelle finns det risk att man gärna kniper åt lite extra kring handväskan samtidigt som man försöker freda sig från stadens alla fällor.
Lyllo den som har barnasinnet kvar. För er kan besöket i La Rochelle bli helt fantastiskt. Särskilt när skymningen har fallit. Då samlas alla gatans artister och bohemer. Showen kan börja. En magisk värld öppnar sig som en cirkus där alla får vara med. Här blandas jonglerare och eldslukare med skickliga balanskonstärer. Det hela accompagneras med gatumusikanter och ett konstant sorl från den talrika publiken. För den som har tillgång till ett fyrdimensionellt sinne kan man också lägga till alla dofter som förgyller platsen. Här blandas popcorn, och glass med friterade munkar och brända mandlar tillsammans med doften av nygräddade våfflor. Allt blir som ett enda stort härligt os som känns som ett stort jättekalas som aldrig kommer att ta slut.

Elsa fulländar kvällen med en liten fläta i håret.

PER GRILLAR

Ja, inte Per Morberg alltså. Utan vår egen Père Per.
Häromdagen inhandlades en grill till den franska verandan. Inte dumt att ha med de ljumma kvällarna som vi just nu upplever.
Här i närheten av där vi bor finns en matvaruaffär som har en fantastisk fiskdisk. Här kan man köpa all sorts färsk fisk och skaldjur. Denna gång tog vi det säkra för det osäkra... lax och Crevettes grillades och avnöjts med aioli, ugnsbakade körsbärstomater och sallad.

Japp, det är precis som det ser ut. Grillkartongen är en perfekt taxi. En fransk taxi.... Joe le taxi som Vanessa Paradis sjöng, men denna gång med Elsa bakom ratten!

Vi har också hunnit med ett besök på IKEA i Nantes. Ingen höjdare direkt. Behållningen var nog besöket i restautangen. Här avnjöts såklart klassikern köttbullar dock ej med potatis. Pommes eller pasta serverades till. Fransmännen tog sig också, i vanlig ordning, tid att njuta lite extra av maten. Varmrätten avnjöts med ett glas vin och följdes sedan upp med en liten osttallrik och på det en liten dessert. Detta mitt på dagen en vanlig måndag i augusti.
Men som sagt. Den här trippen innebar faktiskt bara galet mycket folk och var allmänt kaosig.  Vi får väl se när snålheten bedrar visheten nästa gång.

TITTUT!

Bonjour!

Beklagar verkligen avbrottet på Madame Svenssons blogg. Dessvärre måste jag direkt meddela att detta bara är en liten kort sejour tillbaka i informationssamhället. Här i Frankrike har allt sin gilla gång och inte förrän Scanias IT avdelning är tillbaka från semestern kommer vi att få tillgång till Internet hemma i vårt nya hus.

För alla som vi inte har haft kontakt med under denna tid så har allt gått bara fint. Vi har haft fullt upp med att packa upp alla flyttkartonger och ställa iordning möblerna och vi har nu de flesta av våra rum i ordning.

Just nu befinner vi oss i La Rochelle. Vi unnar oss en liten semestertripp innan jobb och skola sätter igång. Ja, som ni förstår finns det Internet här på hotellet.

 

Men, visst har vi hunnit med lite mer än bara flyttstök dessa dagar. Jag vet att det är många av bloggens läsare som följer vädret i Frankrike med samma spänning som om det vore SM final i ishockey och jag kan bara bekräfta att det har varit varma tropiska dagar och kvällar i Loiredalen. För att svalka oss lite har vi hunnit med några besök längs Atlantkusten.

La Baule-Escoublac, eller La Baule som lokalbefolkningen säger är en ca: 1,5 mil lång sandstrand som ligger strax utanför Nante. Ett riktigt paradis för surfare.
Det är som en liten turistort med mysiga restauranger och caféer längs stranden.
En extra bonus är att man här också kan köpa äkta havssalt. Det sägs att det bästa saltet kommer från Bretagne i Frankrike och det här området ligger precis i närheten av Bretagne.