LUGN HELG

Vi har haft en riktigt lugn och skön helg. I lördags blev det lite inköp av höstjackor och gympakläder till barnen.
I söndags fortsatte vårt fixande här i huset. Vårt vardagsrum består av sex fönster, eller rättare sagt ett burspråk med stora, stora fönster, nästan från golv till tak. Det blir väldigt ljust och luftigt.Kanske är det lite synd att ta bort en del av ljuset, men efter att ha bott in sig i några veckor så kände jag att det nog kunde behövas lite gardiner. Nu äntligen hänger allt uppe. Jag får återkomma med lite bilder senare.

Det som är så härligt med helger är att man oftast har tiden att unna sig en riktigt låååååång mysfrukost.

Tänkte också lämna ett litet tips på en lite nyttigare efterrätt som man kan unna sig lite när som helst, ja även när det inte är helg. Den kräver ett litet förberedelsemoment. Elsa och Erik tycker att den är så god att det är väl investerad tid att hjälpa till :)

Bananglass 4 portioner

3 bananer, de ska vara mogna. Jag brukar inte låta de få prickar, men de ska vara helt gula.
1-2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
2-3 msk honung beroende på hur söt man vill ha sin glass.

Gör så här:
Skala och dela bananerna. Lägg i en plastpåse och stoppa i frysen. Låt bli helt frusna.
Om man ska äta glassen som dessert passar det bra att göra den innan maten.
Ta fram bananerna och lägg i matberedaren.
Tillsätt yoghurt och honung och kör till en slät massa i matberedaren.

När glassen blivit krämig så stjälper man ut den i en form och låter den frysa i ca: 1 timme. Man kan äta den direkt, men om man vill göra fina glasskulor så blir den bäst om den får frysa till sig en liten stund.

Det blir extra gott om man strör lite krossad mörk choklad över.

LADDADE

Idag är det finbesök på Scania. Styrelsen är här för möten under dagen och ikväll är det middag på en av stadens bättre restauranger. Den franska direktionen ska med allihopa och det ska även fruarna.
Något som jag absolut tänkte på när vi flyttade, men kanske inte helt gjorde klart för mig är att det inte ges så mycket utrymme till att "komma loss" en kväll för lite egentid. Det är nu som det realiseras och man konkret kan säga vad det betyder. Egentligen tycker jag att det är ett så fånigt ord. Egentid. Det klingar så negativt, eller rättare sagt som att den tiden som inte är ens egen är förpestad av andra. Som att jag någon gång då och då får komma ut ur fängelset på rast.

Kontentan av allt är i alla fall att det är svårare att hitta tid där man får utrymme att agera ensam Vi
följs ju i princip alltid åt. Jag och barnen, barnen och jag, förutom timmarna på dagen då de är i skolan. Annars hänger vi ihop i vått och torrt :)
Så blir det också ikväll. Madame Svensson kunde inte lämna bort sina barn så de följer med.
Jag måste dock erkänna att jag är lite stressad. Inte så mycket över att den här typen av restauranger inte serverar ketchup till sina maträtter utan mest för den sena timmen. Vi ska träffas kl. 19.30 för apéritif och då kan man räkna med att middagen är tidigast kl. 20.00. Då ska vi hinna med förrätt, varmrätt, ost och dessert...  Med lite flyt kanske vi är klara till 22.30? men vi är väl förberedda. Vi har gått igenom schemat och har en tydlig bild över hur det kommer att gå till under kvällen.
Kl. 17.00 är vi här hemma. Först ett litet snabbt mellis och sedan läxläsning med Francioise. Senast kl. 18.00 måste de hoppa in i duschen och göra sig fina.
Kl. 19.00 blir vi hämtade och sedan iväg till middagen.
Vi har laddat iPADs och Nintendospel och ritblocken är nedpackade. Om jag får säga det själv så har jag har blivit lite av en expert på att tämja barn på restaurang.

Nu iväg...
-Håll tummarna att detta håller hela vägen. Och imorgon, ja, jag citerar Christer Björkmans välkända schlager:
-" Demain il y a une autre jour", Imorgon är en annan dag.

INNEKATTER

Ibland måste man ta sig i kragen och gå utanför boxen. Jag ser mig själv som en innekatt, men jag har hört att det finns de som vill dra det så lågt som till eremit. Att ta på sig sina myskläder, stänga dörren och leva totalt asocialt i några dagar är en del av mitt välbefinnande. Det skulle ganska lätt kunna bli så här i Frankrike. En invandrarkvinna och hennes barn. Hon följer barnen till skolan och ibland ser man de på affären. Det är allt.

Min franska är fortfarande lika med noll och det är där jag måste göra det obekväma och inte låta det få hindra kommunikationen och integrationen.
Jag ser det som mitt lilla uppdrag att försöka ta kontakt med franska familjer i vår närhet, andra föräldrar på skolan, att försöka komma in i och ta del av livet runt och omkring oss.
Jobbigt är det, men i veckan har jag äntligen fått utdelning.

Isabelle heter en kvinna som jag har träffat. Hon är några år äldre  och hennes barn är i övre tonåren. Det vi har gemensamt är Fois Gras.  Trott eller ej, men efter ett glas champagne så blev jag lovad att få se det väl bevarade familjereceptet och dessutom få delta vid nästa tillagning av
Fois Gras. Det blir till jul.

Det jag egentligen skulle berätta om är hur stolta vi var, alla tre, idag när vi fick vara med om något så franskt som basket. Japp. Vi har lyckats komma med i en träningsgrupp för basket. Eller rättare sagt Elsa och Erik har fått var sin plats i ett basketlag här i byn.
Det är så perfekt att jag knappt kan tro det. Träningen sker här i Montreuil-Juigné så det är cykelavstånd från där vi bor. Helt perfekt för oss om inte har någon bil. Dessutom så tränar de samtidigt på var sin sida av hallen så jag kan sitta i mitten och hålla ett litet öga på de var.

Ingen av de kunde en endaste liten basketregel, men det gick förvånansvärt bra att förstå själva upplägget på träningen ändå. Kroppsspråket är inte att förringa.

Det finns två innekatter i familjen. En dag i hemmets lugna vrå någon gång ibland förgyller tillvaron.

HEJ MÅNDAG

Hjälp vad helgen gick snabbt. Vi har haft en liten fixarhelg. En sväng till IKEA i Tours i lördags och lite inköp av ramar och stolar till matsalen. Gardiner och stänger till vardagsrummet och sist men inte minst lingonsylt.
Sedan gick hela söndagen åt till att fixa i ordning alltsammans.
Men nu börjar matsalen vara klar i alla fall.
Ja, inte lappanordningen som ni ser ovanför bordet. Jag hade ett långt och allvarligt samtal om kopplingar och konstruktioner av armaturer med elektrikern som var här, men trots ett seriöst försök till konversation blev det mest en monolog med mig själv och vi kunde liksom aldrig förstå varandra fullt ut. Sedan sa han att han skulle komma tillbaka, men efter att han gått har jag inte sett honom något mera.

Nu ska hela familjen iväg på ett litet mingelparty inne i Angers, så nu är det lite brådis att packa in oss i bilen och komma iväg.
Nej, vi ska inte bli så sena. Det är ju skola för barnen imorgon. Men lite senare vanor har vi allt skaffat oss.

FREDAGSMYS

Härliga fredag. Av alla veckans dagar är nog fredag den bästa. Det händer faktiskt att till och med jag känner mig nästan pigg och utvilad när väckarklockan ringer på fredagsmorgnar. Kanske hallucinerar jag chipsångor redan då? Sedan kommer barnen skuttandes nedför trappen glada i hågen. I köket möts vi i triumf inför det som komma skall.

Efter att jag har lämnat barnen på skolan är det bråda tider för mig att hinna med allt fredagsfix :) Idag tog jag en tur till marknaden och helghandlade.

 

 

I Frankrike är fredagar inte lika viktiga. Det är nästan som en
vanlig vardag. Kanske hänger det ihop med att det inte är så länge sedan man gick i skola även på lördagar. Elsas klass har till exempel föräldramöte fredag den 4 oktober mellan kl. 20 och 22 och Eriks fröken faställde imorse att det inte är helg förrän imorgon. Det är ju så mycket saker att hålla reda i skolväskan. Vad som ska med hem och inte. Skrivböcker i regnbågens alla färger, läsebok och mattebok och pärmar och allt möjligt. Typiskt nog hade Erik glömt den blå skrivboken igår och där fanns en av läxorna som skulle göras till idag.
I morse pratade jag med fröken och berättade att Erik hade glömt sin bok och därför inte kunnat göra skrivläxan.
-Jaha, sa hon barskt. Då får han väl göra den ikväll då. Så får det bli. Inga dagar är läxfria.

Men för oss blir det i alla fall fredagsmys när läxorna är gjorda. Vi tar oss också en liten tur till bageriet på vägen hem från skolan och där köper vi varsin godsak och den äter vi innan vi gör läxorna som en liten markering om att det väntar goda tider.

Det finns så mycket gott och det är lika svårt varje gång att välja.

I FORM I HÖST

Har hösten kommit nu? Jag tycker det är svårt att avgöra. Det så härligt krispigt i luften på morgnarna nu att vi måste ta på oss jackor när vi går iväg till skolan. Mitt på dagen blir det nästan sommarvarmt igen, men det känns att luften har blivit klarare. Många går fortfarande runt i sommarkläder. Men jag älskar hösten och när man kommer in i september då är jag liksom klar med sommaren. I ärlighetens namn så händer det faktiskt att jag redan i augusti liksom väntar in hösten. Det är då mitt somriga utsvävande liv helt plötsligt återfår en form och en struktur. Jag liksom ramar in allt igen så att det blir greppbart. Att säga hej då till rosé på terrassen innebär också att det inte heller blir några svängar ut på tomten. Mitt liv slutar efter augusti längst ut på altanen. Jag går inte gärna längre än att jag kan hålla mig i räcket. Jag ser inte längre växtligheten där i trädgården. Den ska ju ändå gå i träda alldeles snart. Ja, nu dröjer det inte länge innan snön kommer tänker jag. Lika bra att stanna inne. Och på med strumpbyxorna. Bara att dra på sig och vips så får man en form igen. Allt hålls ihop och upp och på plats. 

Det enda som kan vara lite irriterande på hösten är att det också brukar tendera att vara en årstid med förkylningar. Men så icke i år. Här håller vi oss i form med ingefärsvatten.


Ta en bit färsk ingefära, ca: 7 cm. Skala och skiva.
Häll 1,5 l vatten i en kastrull och lägg ned ingefäran.
Låt koka på svag värme ca: 1 timme.
Sila av. Det är gott att dricka både varmt och kallt och gärna med lite lime eller citron i.

SEGERFIKA

Meeeeen så oräääääätvist. Varför får Elsa fika på din blogg och inte jag?
Om jag skulle fika på din blogg så skulle jag vilja äta en så'n där "plattmacka" (polarkaka) med smör. Helst ska den vara varm också. Så där så att smöret smälter och rinner mellan fingrarna. Och till det tar jag varm choklad. Muuums!
Ja, visst låter det gott. Problemet var bara att vi inte hade några mjukkakor hemma. De är rätt så sällsynta här och den där frysmetoden som de norrländska fabrikerna gärna skryter om den har tyvärr inte funnit kraft att sprida sig hit ännu. Här är brödet bara gott den dag som det är bakat. Nästa dag är det torrt och trist.

Det var då vi kom att tänka på ett bröd som vi stundtals bakat ganska mycket, men nu var det faktiskt flera år sedan, tills det idag dök upp helt oväntat.
Receptet innehåller egentligen hälften rågsikt, men det har jag inte hittat här. Så vi gjorde med endast vetemjöl och det blev riktigt bra det med. Receptet är väldigt enkelt och det är gjort på ingredienser som alltid finns hemma. I alla fall i mitt skafferi :)

Eriks Mjukkakor:

6 -7 dl vetemjöl
2 tsk torrjäst
2 1/2 dl vatten
2 msk sirap
2 msk olja
0,75 tsk salt

Blanda jäst, mjöl och salt i en bunke. Värm vattnet till ca: 38 grader. Lite varmare än till vanlig färsk jäst. Tillsätt sirap och olja i vattnet.
Häll vattnet över mjölblandningen och blanda snabbt ihop till en ganska kladdig deg.
Låt jäsa ca: 30 min.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i sex delar. Kavla varje del till en liten rund kaka, så att den passar stekpannan. Jag har en ganska liten gjutjärnspanna. Kavla först med en vanlig kavel och när kakan är lagom stor tar man några tag med kruskaveln så att den blir så där bubblig och fin.

Stek bröden i varm panna. Jag hade min platta på 7 där 9 är max.
Lägg bröden i en trave på varandra allt eftersom de gräddas och täck med en handduk så att de håller sig mjuka.

Grattis Skellefteå till gårdagens seger. Vad passar väl bättre som segerfika än en hederlig norrländsk "mjukmacka" med varm choklad?


Undrar ni vad som händer med de torra baugetterna som blir över och som är hopplöst livlösa imorgon? Jo, det ska jag säga er. Jag gör ströbröd av dem. På ett stort fat i köket lägger jag alla brödstumpar på torkning och sedan kör jag de i mixern.
Vår franskafröken undrade igår vad det var för en liten samling jag hade på köksbänken. Jag kände att min franska inte är på den nivån att jag ville ge mig in i historien om mitt nya kretslopp där det ingår att jag omvandlar gammalt till nytt och allt det där om att jag inte kastar mat och blablabla så jag sa bara att jag ska göra ströbröd av det.

Jaha sa hon, Pourquoi pas (varför inte)? Hon log brett, men jag såg att hon såg lite konfunderad ut som om hon tänkte:
-Är det dåliga tider i fabriken? Är därför som  Madame Svensson måste göra sitt eget ströbröd?

RILLETTE

Som jag tidigare har berättat är det vanligt att fransmännen ses innan middagen på en apértif. Ett enkelt och trevligt sätt att umgås på. Ingen behöver stå vid grytorna om man inte önskar utan det går bra att köpa lite "plock" i närmaste butik.
Ett vanligt tilltugg är Rillette. Det är en sorts röra av fisk eller kött. Det är olika innehåll för olika områden och de lokala skillnaderna är väldigt exakta i sin omnejd. Här precis där vi bor ska det vara Rillette på fläsk, men bara några mil ut mot kusten så görs den helst av musslor och tonfisk. Väldigt lokalt alltså. Som tur är spelar det egentligen ingen roll vilken som man råkar hitta i affären. De som jag har smakat är alla jättegoda. Det enda som jag brukar undvika är att köpa de som heter Rillette á la Campange, för där står det inte specificerat vad det är för kött som de innehåller... Ja, man vet aldrig. Det kan nog vara både det ena och det andra.

Om man ytterligare vill säkra upp att man verkligen vet vad man äter så kan man göra egen Rillette och det gjorde jag i helgen. Det är superenkelt, det enda kurxet som kan uppkomma är att man kan hamna i tidsnöd. Den behöver en faslig tid i ugnen innan den är klar.

Det här är ett recept som är en mix av flera olika recept. Anpassat för mitt kök.

500 gr sidfläsk (färskt ej rimmat)
2 skalade vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk timjan
1 lagerblad
2 hela kryddnejlikor
6 vitpepparkorn
2 kryddpepparkorn
1/2 krm riven muskot
1 dl vitt vin
vatten 

salt och svartpeppar
1 dl olivolja

Sätt ugnen på 150 grader. Skär köttet i mindre bitar. Lägg ner alla ingredienser utom olivolja i en gryta. Se till att vätskan täcker köttet. Ta mer vatten om det behövs. Sätt lock på grytan och ställ in i ugnen.
Låt grytan stå i ugnen i minst 3 timmar. Jag tror att jag hade min rillette i ugnen kanppt 5 timmar.

Under tiden som grytan stod i ugnen åkte vi på vinrea och fyndade :)

Ta ut grytan ur ugnen. Ta upp köttet med en hålslev och lägg i en bunke. Plocka bort lagerblad, pepparkorn, kryddnejlikor. Vispa köttet med elvisp tills det får en trådig konsistens. Späd med kokspadet tills rilletten blir härligt krämig. smaka av med salt och svartpeppar.
Häll upp på väl rengjorda burkar. Pressa ner rilletten så att det inte finns kvar någon luft. Täck med olivolja. Burkarna håller ca: 1 månad i kylen.


Servera med brörd och cornichons.

Den här gången tog vi ett glas rött till, men om man bor i Loiredalen så dricker  man gärna ett glas mousserande från någon av traktens vingårdar, till Rilletten. Cremant kallas det och är man lokalpatriot, vilket de flesta fransmän är, så lägger man gärna till att det finns ingenting som slår en bra Cremant. Där har champagnen ingenting att säga till om, så det så.

KAFFEPAUS

Det som man kan sakna  när man jobbar hemma är en liten kaffe med kollegorna. Oftast så blir det ju bara att man snackar tvärs över skrivbordet, men ändå.
-Å tänk om man hade tjejen här ovanför till sällskap varje dag.

Hur som helst så kände jag för att unna mig något gott till kaffet idag. Det är bara ett litet krux när man har sötsaker i frysen. Det är lätt att man springer dit och hämtar påfyllning några gånger för mycket. 
Därför har jag tagit det säkra före det osäkra och bakat ett lite nyttigare alternativ.
Det här är LCHF muffins utan mjöl och vanligt socker. Istället använder man mandelmjöl och Agavesirap. Agavesirap påverkar inte blodsockret som vanligt socker och har därför ett mycket lågt GI. Finns på samma hylla som socker.

Det är lite kryddiga muffins som påminner om pepparkakor. Mycket goda om jag får säga det själv.
Här kommer receptet:

Till ca: 10 st

200 gr mandel
2 tsk kanel
1 msk kardemumma
1 tsk bakpulver
50 gr smör
0,75 dl agavesirap (egentligen ska det vara 0,5, men jag lyxar och tar lite extra :)
2 ägg

Sätt ugnen på 200 gr. Mixa mandlarna till ett fint mjöl i en matberedare. Blanda mandelmjölet med kanel och kardemumma, bakpulver och smör och Agavesirap. Vispa äggen poröst och blanda ner i smeten. Fyll muffinsformarna till hälften med smet. Grädda i ca: 15 minuter på näst nedersta falsen.

Receptet kommer ursprumgligen från Ulrika Davidsson

BEKYMMERSFRITT

Erik  kämpar vidare i skolan.  Man kan se att han försöker göra sitt allra yttersta. Han har blivit så stor och uppför sig som en riktig skolpojke, det är bara så synd att han ser så olycklig ut. Han har en liten lyckosköldpadda som han stoppar i fickan varje dag. Den glittrar så vackert och han säger att det är det som är det fina med lyckosköldpaddor. Det är glittret som bringar tur.

Och, plötsligt, på hemvägen, säger han:
-Mamma nu har jag bara två problem kvar. Förrut hade jag tre.
-Jaha, men så bra. Vilket har du blivit av med då?
-Nu har jag slutat att gråta på skolan. Ingen mer gråt på morgnarna.
-Men så bra att du slutat gråta. Vad nyfiken jag blir på dina resterande två problem.
-Det ena är att jag inte kan sluta titta på klockan när jag är i skolan. Jag sitter bara och väntar på att du ska komma och hämta mig igen. Och det andra är att jag inte kan franska.
-Jag förstår. Men det känns ju ändå bra att du har blivit av med ett av dina tre problem.
Vi går vidare hemåt. Han springer före och när vi är nästan hemma vänder han sig om och ropar glatt:
-Mamma och du förstår att till JUL RÄKNAR JAG MED ATT VARA BEKYMMERSFRI!

Nu ska han fokusera på att klara av tiden fram till höstlovet för då har jag lovat honom en "stor" viktig sak som finns i leksaksaffären. Men den får ni se då!

Clarisse, Jade och Lola. Elsa har på kort tid varit så modig och vågat ta kontakt med några tjejer i klassen. Jag har sett de tillsammans på skolgården och de kramas och fnittrar sådär som tjejer gör. De förstår inte varandras språk, men det gör inget man kan leka ändå.

Vad stolt och glad man blir när man ser sina barn anpassa sig och lösa sina problem alldeles själva.

Nu sover de. Tillsammans som vanligt. Ibland känns det som att det alltid kommer att vara så här. Lugnt och lyxigt.

Äsch imorgon retas de och bråkar igen och jag blir så där arg så jag skriker och hotar med att dra in lördagsgodiset.

-Men just nu är det helt bekymmersfritt.

FREDAG

Det här veckoslutet är P strängt upptagen med kick offer och jobbresor hit och dit. Restaurangbesök och teamaktiviteter. Sedan onsdag har vi inte sett röken av honom. Vi rår oss själva jag och barnen. Vi har det rätt bra ändå och visst är det himlarns mysigt att krypa ned tillsammans i stora sängen. Det är sådant man kan unna sig när pappan är borta. Men först måste fötterna tvättas. Inga smutsiga fötter i mammas säng. Därmed basta!

Ikväll blir det fredagsmys med film och den ska vi se på franska. Vi har laddat upp med snacks och så gör vi som vi brukar, alltså när det bara är vi tre. Då släpper vi loss alla hämningar. I en av de största skålar vi har här i huset lägger var och en i sina absoluta favoritsnacks. Det blir då tre olika sorters salta snacks, kanske chips, ostbågar och popcorn. Sedan bänkar vi oss framför TV:n och där börjar själva tabberaset. Obs! Det här rekommenderas inte till kräsmagade personer. Det här är hardcore och det är en dödssynd att titta eller ännu värre kommentera någon annans "moffande".
Förrut hade vi också alltid ett paket glass väntandes i frysen, men det har vi slutat med nu. Det är ingen som orkar ta trappen ned för att hämta det.

Men först ska jag åka in till Angers på lunch. Det är lunch med de andra svenska Scaniafruarna. Vi är kanske sex stycken. Scania har tre bolag här nere och i varje bolag finns det ett par svenskar.
Det ska bli så kul att ses. Vi är som jobbkollegor vi också. Vi har alla samma uppdrag i familjen och de situationer vi ställs inför liknande. Vi peppar och hjälper varandra i vardagen. Att vara mamma i en expatriatfamilj kräver sin kvinna. -För papporna de bara jobbar, det är därför de är här.


Sådär ja, lite handling och fredagsfix innan lunchen :)
-Bon Weekend!

MELLIS

En dag i veckan går skolan till badhuset med barnen. Ett uppskattat avbrott i det ordinarie skolarbetet. Eriks klass går på tisdagar och Elsas klass går på torsdagar.

Det finns en lista på allt som de ska ha med sig. Förutom
badutrusning (yes, det är badmössa som gäller) så ska de ha med sig ett litet mellis. En goûter.
Som en skötsam svensk förälder skickade jag med Erik ett äpple, ett vanligt förekommande snack i den svenska skolan. Det var han sannerligen ensam om att ha med sig. Såååå pinsamt. Den svenska pojken hade en frukt.

Inför Elsas baddag har jag frågat grannfrun vad barnen brukar ha med sig för mellis till badhuset. Lite förvånad blev jag när hon svarade fruktpuré och kakor.
Det ska vara fruktpuré som man kan klämma ut ur förpackningen. Jag tycker det låter hur osmakligt som helst, men bara av den anledningen att jag inte vill att de ska vara mer utanför och annorlunda än vad de redan är så har jag idag varit och inhandlat "bebismat" och kakor.
Jag kommer själv ihåg hur min egen mamma bakade och fixade för att familjen skulle få i sig så näringsriktig mat som möjligt. Men hur det än var så blev det alltid lite pinsamt på utflykten när de andra i klassen tog upp sina mackor som var gjorda på köpesbröd, kanske till och med från någon stor elak brödjätte och inte från det lilla lokala bageriet, där vår familj i värsta fall kunde köpa bröd.
Jag smög lite diskret upp mina smörgåsar så att ingen skulle se att det var mammas hembakade "barkbröd" med extra mycket fibrer som jag hade i lådan.
Och -nej, jag hade inte oboy i termosen. 

Jag lägger de här bland äpplena, för det räknas väl som frukt?
Förtår bara inte hur man kan välja detta före de Franska
Royal Gala äpplena som bara är så goda just nu?

 

 

 

MIDAGGSTIPS

Idag har vi onsdagsledigt. Förmiddagen har bara rusat iväg precis som den alltid, av någon konstig anledning gör när man inte gör någonting alls.
Vi ska absolut ta tag i den saken snart. Kikar bara in för att skicka ett litet middagstips :)

Efter hästköttsskandalen har jag lugnat ned mig i affären och jag går inte längre runt och snackar om saker som jag inte förstår. Vi lever som vegetarianer. Och det är riktigt trevligt det med.

Pappardelle med skogschampinjoner
4 portiorner

400 gr pappardelle

250 gr Skogschampinjoner
2 tunt skivade vitlöksklyftor
2 dl grädde
smör att steka i
Salt och peppar

parmesanost och färsk basilika.

Sätt på pastavattnet. Jag tycker det är vikgit att koka pastan i ett välsaltat vatten och det blir det om man tar ca: ½ msk salt per liter vatten. Om man har tur och har Fleur de sel hemma så tar man helst det.

När pastan har hamnat i grytan och börjat koka steker man champinjonerna i smör. Tillsätt skivad vitlök och stek den utan att den tar färg. Salta och peppra. Tillsätt grädden och låt såsen koka ihop någon minut.

När pastan är nästan klar, ca: 1 minut innan koktiden som finns angiven på paketet har passerat slår man bort pasta vattnet.
Lägg en smörklick i kastrullen där pastan kokade(var inte för blyg) och häll tillbaka pastan.

-Ropa på familjen och säg att de måste sätta sig vid bordet bums. Det är så tråkigt att bjuda på pasta som har blivit överkokt.

Låt såsen och pastan få ett uppkok tilslammans. Min stekpanna är så liten så jag brukar hälla såsen i pastakastrullen och koka ihop alltsammans i den. Annars kan man göra tvärtom och hälla pastan i stekpannan.
Koka pasta och svamp tills allt har blivit rykande hett och servera med nyriven parmesan.



Till pastan åt vi en sallad med Ruccola.

Till 2 vuxna och 2 barn som äter minimalt med sallad:

50 gr Ruccola
1 avokado
1 äpple
½ dl olivolja
Lite rostade nötter (Pinje, Cashew eller Hassel) att strö över salladen.
Parmesanost i flagor

Blanda Ruccola, avokado i bitar och äppelskivor. Häll olivoljan över och salta och peppra.
Strö över nötter och parmesanost.

PÅ UTFLYKT

 

Det finns ett litet ställe här i närheten av där vi bor där floderna Maine och Loire möts. De två floderna bildar tillsammans en liten udde och det är precis vad platsen heter. Le Pointe. 

Det här är ett ställe som jag har kommit att tycka så mycket om. Det är hit jag vill att alla som besöker oss ska få komma. Det får bli "vårt" lilla ställe som symboliserar Loiredalen och de fina små byar som finns här. 

Vid muren här på bilden går en liten strandprommenad längs vattnet och bakom muren finns ett litet torg.   
             

Och det bästa. En liten mysig restaurang som bara har ett fåtal
bord. Det finns ett litet antal rätter på menyn och de är väldigt rustika. Vad som serveras verkar vara ganska varierande och det är lite vad som finns för dagen eller vad som är bra för säsongen som lagas till.

Det som alltid finns på menyn är Moule och de är så populära, att de just den här gången tagit slut. Jag tror att det är ägaren själv som serverar maten. Det är inte ofta det händer, men senaste gången vi var där orkade jag inte äta upp all mat som fanns på tallriken (ja, ja vet... Jag säger som min mattelärare sa: -Det låter orimligt). Trots att jag sa att det var supergott, men att jag blev för mätt så såg han så ledsen ut när han dukade ut tallriken.

Och till den som har plats kvar efter maten så finns här en så härlig dessert som jag själv inte har haft samvete att beställa ännu. Kanske jag gör det nästa gång.

Café gourmand kallas den och är en parad av franska sötsaker. Allt ligger uppradat på en avlång bricka tillsammans med den lilla kaffekoppen. Det är Crème Caramel, någon typ av chokladfondant med glass och lite olika småkakor tex kattungor och sådana där smörstinna runda kakor från Bretagne som bara smälter i munnen.

-Som sagt, nästa gång kanske.
Men då får jag nog göra som många av de andra besökarna, nämligen cykla hem...


-Bienvenu chez L'Abri des Bateliers!

  

EN TRÖST I NÖDEN

Havregrynsgröt och fullkornsbröd ska det vara sa hon och tittade strängt på mig. Som att hon anade att jag några år senare skulle stå som en förlorare vid fotändan av sonens säng.  I ett sista desprat försök att få upp honom och komma iväg i tid till skolan hör jag mig själv säga:
-Mamma kan göra varm choklad och kanelbullar till frukost idag. Har jag totalt kapitulerat för den franska frukostkulturen eller vad är det som händer?

Så lägger hon tillbaka journalen med vikt och -längdkurvan i arkivet och sträcker sig efter det gula BVC kortet. I samma veva som hon räcker det åt mig säger hon med hurtig röst:
-och så räcker det ju med en mysdag i veckan. Antingen så tar ni lördagsgodis eller så gör ni fredagsmys. Och om ni bestämmer er för lördagsgodis så behöver det ju inte betyda att man inte kan göra något festligt på fredagen. Ni kan ju tillexempel skära upp lite grönsaker och göra filmöjlksdipp.

Synd att hon inte visste att när man är ny på sin skola i ett nytt land där man inte begriper ett smack av vad som sägs, då är kanelbullar det enda som hjälper.
Det sägs att i krig är alla medel tillåtna och just nu tar vi till vad vi kan för att muntra upp oss inför dagens utmaningar. 

-Och vad är det egentligen för fel med en extra mysdag i veckan?

.

SPARTIPS

-Mamma hur kunde du?
-Äsch, det är många fler än mamma som har gjort så här. Stämningen är tryckt och jag försöker lätta upp den genom att säga:
-Det är ett jättebra sätt att spara pengar på förstår ni. Jag kommer inte ihåg men, kanske var det Findus som kom på idén? -Att blanda in lite hästkött i lasagnen och på så sätt få lite mer klirr i kassan.
Det har framkommit att jag är starkt misstänkt för att ha gjort detsamma. Fast här snackar vi inte om några micromilligram, nej här har det langats ut fullstora portioner av både biffar och köttfärssås och gud vet vad denna barnfamilj har konsumerat av köttfärs på bara några veckor.

På affären där jag handlar finns det massor av olika köttfärser. Det är köttfärs med olika fetthalter, olika grovlek på malningen och olika storlek på förpackningen. Tänk er allsköns köttfärs på längden och tvären och ta det sedan gånger fem så får vi med alla olika leverantörer också. Fläskfärs och lammfärs är undantagna. Bland långa rader av blänkande viande haches som köttfärs heter på franska har jag fastnat för en låda på 500 gram med en fetthalt på ca: 10%. På förpackningen står det bara chevaux och det har jag tolkat som att butiken vill berätta för mig att det här är kött som har formen av hår. Logiskt eller hur? Ända tills det slog mig att hår på franska heter cheveux. Chevaux betyder hästar...

Ni förstår att det utspelar sig upprörda känslor här just nu.
-Och då har jag ännu inte berättat att Kycklingen som jag bjöd på för någon vecka sedan, poulet, egentligen var höna som heter poule.

Nä, hörni nu pratar vi om något trevligare. Clafoutis tillexempel. En fransk tjockpannkaka som passar extra bra så här års när trädgårdarnas fruktträd dignar som bäst. Den passar bra att servera som efterätt.

Clafoutis

500-600 gr plommon (eller annan stenfrukt)
2 msk socker, gärna cassonadsocker eller råsocker

Till smeten:

4 ägg
4 + 2 msk socker
1 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
3 dl mjölk, eller gärna gräddmjölk
1 dl vetemjöl




















Värm ugnen till 200 gr
Smörj en ugnsform som är ca: 20 x 24 cm. Dela plommonen i halvor. Ta bort kärnorna och skär frukten i klyftor. Lägg ut frukten i formen och strö över socker. Låt stå i ugnen ca: 25 minuter.
Blanda under tiden smeten.
Dela på gulor och vitor. Vispa äggvitor med 2 msk socker och saltet till ett hårt skum.
Vispa gulorna med resten av sockret samt vaniljsockret pösigt. Blanda i mjölk och mjöl.
Vänd ned de vispade äggvitorna i smeten.
Häll smeten över de ugnsbakade plommonen och grädda pannkakan i ugnen ca: 30 minuter.

Om man vill kan man pudra över lite florsocker. Då blir den extra fin.
Servera den avsvalnad, gärna med en klick grädde.


Vi åt vår Clafoutis efter en tallrik morotssoppa, och den mina vänner är ett riktigt spartips!

Morotssoppa

4 portioner

7-8 morötter, knappt 1 kg
1 röd lök
2 msk smör till grytan
1 liter höns eller grönsaksbuljong
1 ½ tsk torkad dragon
en liten skvätt grädde eller creme fraiche att "runda av" soppan med.
salt och peppar

Skala och skiva morötterna. Finhacka den röda löken och fräs den i smöret på svag värme tills den är mjuk utan att ha tagit färg.
Tillsätt buljong, morötter och torkad dragon. Koka upp och låt sjuda ca: 15 minuter.
Mixa alltsammans i en mixer till slät konsistens. Häll tillbaka och häll i grädden. Ev. behövs lite mer vatten. smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer ursprungligen från Monika Ahlberg